黃聖華的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義哥斯大黎加咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹冰釀咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭浸泡式咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮即溶咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投知名咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林阿拉比卡咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南哥倫比亞咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東宏都拉斯咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹哥倫比亞咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東冰釀咖啡新年送禮推薦

也許是遺傳基因的緣故，我對酒實在是情有獨鐘。每天晚餐必須喝上半斤左右的酒。我對酒從不挑剔。米酒、包谷酒、瓶子酒……但有便喝。 讀初二那年暑假，有一天，我的父親跟幾個酒友相約去叔叔家喝酒，天快黑了，還不見父親回家，母親便叫我去接父親。當我走到叔叔家時，父親們喝酒的興趣正濃，正在高聲大氣的猜拳，可我父親總是輸拳，我只好代替父親喝酒，等到散席時，我和父親已經是醉酒回家了，此事卻成了當地的笑話。 父親生活儉樸，總是買低價的酒喝。有一次，我出差給父親帶回兩瓶茅臺酒，他不但不高興，反而大罵我一頓，他說：“兩瓶酒的錢可以買500多斤米酒，能頂我喝一年的酒了，真是個敗家子。”我的父親很能喝酒，喝酒很猛，喝一大口，還要回味一下，有時還要發出“啊——啊”的感嘆聲音，喝得有滋有味，卻得其樂無窮。 “有魚有肉，沒酒傷心”。這是酒朋友們在進餐時的一句口頭語。年輕時，我的酒量很高，人又豪爽，醉酒是常有的事，達到了“逢酒必醉，一醉方休”的境界，人們便給我取了個外號“李大俠”（喝酒的大俠）。酒后失態也是常有的事。酒喝到八成便發牢騷，有時還會在街上瞎鬧，搞得隔壁鄰居坐臥不安，酒醒后，感到很后悔。如今我的年齡已高，酒量控制得很好，無論是遇到好友還是喜事，總是保持頭腦清醒，從不醉酒。往日的酒友相聚在一起，都要問：“李大俠，尚能酒否？” 的確，無酒不成席。人逢喜事，朋友相聚，酒能助興，能加深感情，增進友誼。可是，從古到今，因喝酒過量誤事、喪命的事情也比比皆是。我贊同戒煙，不贊同戒酒，生活中如果沒有酒，就好比一潭死水，沒有浪花，沒有激情。但必須牢記：酒要少飲，珍惜生命。好好工作，上班不能喝酒，開車更不能飲酒。朋友相聚，高興之時，有兩斤酒量的喝一斤，有一斤酒量的喝半斤。 朋友，酒是個好東西，但有時也是個害人的家伙，出門在外千萬不要飲酒，高高興興出門，平平安安回家。 >>>更多美文：心情隨筆

在靜夜里聽《高山流水》，隱約可以感受到孔子所講“君子”的含義。琴聲激蕩，窗外的枯草也像有了肺腑，立即被震撼和潤澤。古人對水太敏感了，也真正懂得對空白的運用，知道唯有通過流水這一大空之物才能留得住高山這一形象。這使得古琴七根弦的每一次撥動都顯得格外飽滿、意蘊深遠，這就是《高山流水》經歷幾千年仍生機勃勃的根本原因：空，才能留得住形象。《高山流水》一曲乃是古人外師造化的一大杰作。 據說，演奏古琴前須沐浴焚香，以示虔敬，這說明沒有虔敬即不能通達。伯牙所講的知音是心靈的質地已達全然的虔敬。伯牙碎琴說明當時的音樂界達到虔敬境界的人幾乎沒有。鐘子期憑著打柴人的經歷，如果沒有虔誠的在山水之間的心靈就沒有福氣聽得懂《高山流水》這樣的清音。中國古代的音樂同樣遵循著由誠意而正心，由正心而格物，由格物而致知的規律。 我本來一直為中國古代音樂和繪畫所震撼，后來才發現它們所描繪的也只是日常生活而已。《高山流水》所表現的只是一種司空見慣的日常景象，伯牙通過七根弦所記述的不過是最為尋常的山水而已。是啊，古人的本領可以將這種日常生活賦予一種神圣性：“峨峨兮如泰山，洋洋兮若江河。” 公元262年，在魏國都城洛陽，嵇康由司馬昭陰謀問斬，死前三千太學生懇求將其釋放而不能，嵇康仰見日影尚東，離問斬尚早，索琴而彈之。一曲既終，嵇康說道：“此曲乃得之異人，故秘而未傳，《廣陵散》于今絕矣。”我們應當將這句話同鐘子期死時伯牙之寂寞擺在一起來讀：“子期死，伯牙絕弦，以無知音。”《廣陵散》講的是造劍工匠無辜被韓王殺害，他的兒子聶政決心復仇，終于殺死韓王的故事。《高水流水》為清音，《廣陵散》殺氣騰騰，由哀怨向大義凜然不斷高揚，但其底蘊仍是追求一種和平，雖大開大闔，仍有一種肅穆的嫻靜。 我想說，中國古代音樂對人性中本有良知的被埋沒，不僅有很深的失望，也有著終有一日得見天日的信心，如《廣陵散》。它不僅僅是對自我的研究，它的結構是天地式的，空間可大可小，隨意變化，層出不窮，如《高山流水》。這是因為古人始終遵循“有本不窮，無我乃大”的原則。《高山流水》一曲即是明證。另外，中國古代音樂在明志和重氣節方面，也為世界音樂所罕見，這就是《廣陵散》。 >>>更多美文：生活隨筆

生活苦，要和甜的人在一起 2020-05-07 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 叔本華說：人生實苦。 的確，人生不易。沒有誰的一生永遠晴空朗月，順風順水。生活的上空，總會忽然飄來一片黑云，甚而一場凄風苦雨，令人避無可避。 生命本就是一場漂泊的旅程，一路跌跌撞撞，兜兜轉轉。所以，一定要選擇和甜的人在一起，讓自己的人生旅途多一些快樂，多一些情趣。 選擇和正能量的人在一起 正能量的人自身就是光源體。生活樂觀，積極，向上，并且會用自己的熱情和信念感染身邊的人。 和正能量的人在一起，就算是陰天，心里也會覺亮堂。 他的話總是恰倒好處，讓人在“山重水復疑無路”時，覓得“柳暗花明又一村”的前方，看到生活的希望。 和正能量的人在一起，會有一種如釋重負，心胸開闊的感覺。總覺得興致勃勃，意猶未盡，相見恨晚。 他的“一蓑煙雨任平生”,會感染我們做一個樂觀豁達的人；他的“達則兼濟天下”,會感召我們做一個博愛無私的人；他的“窮則獨善其身”,會指引我們做一個嚴以律己的人。 而負能量的人總是在喋喋不休地抱怨，從生活到工作，沒有一樣讓他滿意。他的壞情緒會傳染給我們，讓我們倍感生活的晦暗、壓抑、郁悶和無聊。 和這樣的人在一起，即使晴空萬里，也會感到陰云密布，甚至有“風雨欲來風滿樓”危機感。 遠離負能量的人，和正能量的人在一起，讓生活做一些陽光，多一些生機！ 選擇和讓你笑的人在一起 王小波說：“一輩子很長，要找一個有趣的人在一起。” 那個有趣的人，會讓你的生活更甜，更有情趣。 你有困難，他會幫助你；你有錯誤，他會包容你；你哭泣，他會寬慰你；你微笑，他會很欣慰。 他不會和你針鋒相對，不會和你斤斤計較。你急他不急，你發脾氣，他會幽默化解，瞬間讓你破涕為笑。 喜歡讓你笑的人，一定是最在意你的人。只有在意你的人才會時時顧及你的情緒，關心你是否快樂！ 選擇和喜歡讓你笑的人在一起，你會感覺到生活的五彩斑斕，會感到生活的明媚和幸福！ 選擇和總是鼓勵你的人在一起 前行的途中，難免會坑坑洼洼；追夢的路上，難免有風風雨雨。 選擇和總是鼓勵你的人在一起，即使烏云遮日，也會看到光明和希望。 每個人都有想不開的時候，思想都有拐進死胡同的時候，這時候，朋友的鼓勵和點撥是多么重要呀。 喜歡鼓勵你的人，是你煮茗需要的薪火，是你夜歸照明的路燈，是你飄蕩迷途的白帆。 他不一定精明強干，也不一定高大偉岸，但他能讓你過得舒心，活得開心。讓你感到眼前的樂趣，看到未來的希望。 選擇和總是鼓勵你的人在一起，你會有“天生我材必有用”的自信，會有“車到山前必有路”釋然，也會有“乘風破浪會有時”的豁然！ 很多時候，我們煩惱，迷茫，落寞，只是因為沒有遇到正確的人。做最好的自己固然重要，但是選擇和正確的人在一起更重要。 那個時常讓你笑，給你呵護，給你鼓勵，給你信心的人，就是給你生活加糖的人，也你生命中可以選擇同行的貴人。 選擇和甜的人在一起，可以讓我們在一地雞毛的瑣碎中找到平實的幸福；在冷雨敲窗的黑夜中找到溫暖的慰藉。 愿我們的余生，有知己相伴，與幸福同行！ 作者： 映日清荷，喜歡在繁忙的工作之余，覓一處清幽靜謐的角落，執筆畫心，將生活的點點滴滴珍藏。微信號：yingriqinghe1226   公眾號：清荷心靈絮語ID:qinghe201608 >>>更多美文：抒情散文

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