黃聖華的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義壺泡式咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭藝伎咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭不酸的咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄冷泡咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化衣索比亞咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮浸泡式咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹精品咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東藍山咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄肯亞咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北藝伎咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東精品咖啡禮盒推薦

昨天開車到了90公里之外的一個實驗小學，去聽課培訓。幾堂課聽下來后，我又陷入了無盡的迷茫之中。 語文的課堂教學應該是怎么樣的呢？一個普通的語文老師是無法去回答這個問題的。只是最近的語文課堂教學，有一種現象還是讓我有一絲絲的不適應。那就是瑯瑯的讀書聲正在消失，代之而起的是默讀。 為什么要默讀呢？因為便于思考。可以說現在的語文課堂正刮起一股思維訓練的風潮。 愛迪生說：“如果你年輕時沒有學會思考，那就永遠學不會思考。”蘇格拉底也這樣說過：“沒有經過思考的人生不值得過。”所以思考對于人的成長來講很重要。同樣語文課上，如果學生不會思考，語文素養就不能更好地落到實處，學生的語文能力也不會得到提高。因此在語文課上，進行思維訓練這是一定要做的事情。但是語文的方向不應該只有一個思維訓練的中心，然后大家一窩蜂地往這個方向沖過去。于是課堂就變成了，默讀課文、思考這篇課文講了一件什么事情？默讀段落，圈畫出關鍵字詞；默讀課文，抓住關鍵字詞來講一講這個故事……一夜之間默讀成風。 默讀思考是學生安靜的內在活動，不可視。所以學生是否在默讀？默讀的時候是否在思考？教師很難把握。根據學生回答問題的情況來看，有的學生確實存在裝腔作勢的默讀思考，這些學生因為沒有好好的默讀思考，在交流的時候，都不知道老師講到哪里，他的思維有效性很差。同時，現在的課堂教學因為大量使用默讀，課堂的氣氛也比較沉悶，缺少了一份生氣。 “默讀便于思考、朗讀便于記憶。”每一種讀法都有其存在的意義。課堂中的瑯瑯書聲是需要的，這已經是幾代語文人都證明的道理，現在我們的語文教學發現思維訓練是重要的，在語文要素落實的同時，加大了思維訓練，這是語文教學研究中的重大的進步，但是我們也要根據年段、根據學情，根據文體特征循序漸進，螺旋上升。而不是眉毛胡子一把抓，明明是一篇文質優美的散文，是培養語感、渲染情感的好載體，結果也去默讀思考了。大家一窩蜂地朝著一個方向擠，過度的思維訓練同樣也會出現問題。其實人的思維發展本身也是有規律的。比如低年級孩子，這個年段的孩子是以直觀形象為主，這個時候，就應該讓學生有聲的朗讀，如果我們讓他們默讀幾段，進行思考，這是有違思維發展的規律的。當然為了培養思維能力，我們可以適當來教他們怎么默讀，滲透一點簡單的思維意識，這是可以的。中年級的學生思維開始發展起來，但大多數學生的思維能力都是就是論事、點對點的。你讓他們透過文字去分析什么；聯系各個部分，發現什么，同樣也是不可取得。高年級的思維又進行了發展，學生開始走向抽象思維，因此可以有一定的聯系，讓學生多角度、多層面的思考是必須的，但小學生的思維還是有限的。我們也應該根據學生實際的思維程度來進行教學設計，而不是教師想當然的挖深難度。畢竟城市的孩子，農村的孩子在同一級別的思維能力上還有一定差異。小學生的思維高度和初中的思維高度也不一樣，高年段的孩子依然是小學生，畢竟五六年級的孩子還會積極的舉手來呼應老師，而到了初中就很少有學生通過舉手來呼應老師了。學生真正從直觀形象的思維進入抽象思維的模式，還是要到初中開始，那時候，你讓他活躍，他也不活躍了，因為他有了自己的思想。所以在小學階段，更多的是要進行思維意識的訓練，不要過分拔高學生思維訓練的難度。 小學語文是學生在學校學習語文的基礎，因此還是不要太單一為好。 >>>更多美文：心情隨筆

“孤山寺北賈亭西，水面初平云腳低。幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥……”讀白居易的《錢塘湖春行》，仿佛是在觀賞唐朝時春分節氣杭州西湖的風景。 春水初漲的湖面，低垂的云腳，春陽下的樹木，鳴叫的黃鶯，水邊啄泥筑巢的春燕，雜花生樹，野草青青，白楊綠柳…… 這些景象，讓我產生一種錯覺，感覺時光靜止了。看來，滄桑的是世事。無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。 每個節氣都會有它的物候，時令來了，該謝幕的謝幕，該粉墨的粉墨，變中有不變，不變中有變，自自然然。 諺曰，桃花開杏花敗。嬉鬧在驚蟄枝頭的杏花，在春分時節，便開始紛紛凋落。一夜春雨，映在清溪里的桃枝，便鼓出了粒粒粉紅的花苞，羞怯怯的，欲語還羞，微微的風來，淡淡的清香拂過，似乎是一眨眼的工夫，挑花便來到了舞臺中央，舞起廣袖。 裝扮鮮亮的黃鶯躍上了柳枝。 柳樹，家鄉稱為順河柳，大約是柳絮飛落河畔，岸邊水土滋潤，容易生根發芽。那種柳樹，并非讓人觀賞的垂柳，農人沒那份閑情，是枝干向天可當材的楊柳，是東坡先生筆下“牛衣古柳買黃瓜”的古柳，枝杈如芒，剛勁有骨力，俏麗的黃鶯喜歡飛落到古柳枝上亮嗓子。 好鳥相鳴，嚶嚶成韻，春天，成雙成對的鳥兒，在樹枝間，飛來躍去，對歌談情。人亦效仿鳥兒，“月上柳梢頭，人約黃昏后”，到底少了鳥明快敞亮。 黃鶯，古人稱為“倉庚”，《詩經》有“春日載陽，有鳴倉庚。”春天，似乎是戀愛的季節。戀愛，便是動了春心，萌了春情，春花盛開，是花兒在戀愛，鳥兒啼鳴，是鳥兒在戀愛…… 岸柳如煙，碧草青青，雙雙燕子從煙柳里飛過，來個蜻蜓點水，掠過水面，明亮的陽光灑在黑色的羽翼上，像是要把柔和的陽光剪斷似的。用“剪剪”來形容燕子的飛翔，若非親見，無法體會其中妙處。 《禮記·月令》，“仲春之月，玄鳥至。”玄鳥，是什么鳥？也許玄機就在一個玄字上，玄者，黑也。神秘的玄鳥，可不就是穿著黑色禮服的燕子嗎？ 燕子，也真夠玄的，它對節氣的感知，人類也只有望其項背了。仲春之時，耳邊突然響起熟悉的吱吱——嘎嘎的鳥聲，抬頭一看，燕子飛回來了，這是什么時候的事，不可思議。更不可思議的是，它居然知道自己的舊巢，它是如何做到的，萬物有靈，其中的玄妙，怕是說不出來的。 過去，鄉村建房，多是黃土筑墻茅蓋屋，堂屋大門上留有燕路，人家關門落鎖，不至于把燕子留在屋外，四墻上留著小窗口，俗稱雀戶眼，是專為麻雀預留的通道，鄉人把它們視為親友。 一大早，農人舀出半瓢秕谷撒向院中，雞鴨歡快地飛奔而來，落在屋頂。樹上的麻雀亦立即飛身落下，與雞鴨一起搶食，燕子蹲在晾衣繩上，吱吱——唧唧地唱著，不時地翕動著長長的燕尾。農人立在門口，春日的陽光照在他的笑臉上。 春分，大自然饋贈給人的美味，開始上餐桌了。紫紅的香椿嫩芽，在香椿上伸出了小手，像是在與春風打招呼，春風正在桃花里沉醉，卻把人驚動了，采摘下來，開水燙一下，切碎拌豆腐，或炒雞蛋，用清水洗凈，裹著面糊油炸，時令美味，春的鮮香。 溪頭堰邊，野生的薺菜混在雜草里，不知是不是在等待著人來挑它，我覺得應該是。薺菜碧綠狹長花兒模樣的葉子，水靈靈的，嫵媚可人，看一眼，便令人垂涎，用小鐵鏟小心翼翼地挖出來，根白葉翠，清水洗過，更顯俏麗鮮嫩，用來做餡包餃子，至味也。 春分時節，還有個有趣的習俗——立蛋，就是把雞蛋豎起來。這是大人小孩子都喜歡玩的游戲，兒時，我也玩過，連遭失敗，便失去了興致。 因何在春分節氣可以立蛋，原來魔術師就是春分，春分，太陽位于黃道0度的“春分點”上，陽光直射赤道，對地球引力產生了影響。 仲春，白居易在綠楊陰里的白沙堤上漫步，看風景。我在讀他的《錢塘湖春行》時，思想不禁開了小差。 >>>更多美文：人生隨筆

“誠信是心靈的契約，將誠信虔誠地放在心中，與心靈簽一份契約，這樣才能被別人容納。”我的姥姥曾這樣告訴我母親。 你有可能認為這只是紙上談兵，生活實際中并不實用。但其實在生活中也能受益。 母親告訴我，她上中學時，因為給家人買了一個大蛋糕，而用光了所有隨身帶的錢。可是她的自行車已經存在了存車處，怎能不付錢？于是存車處的阿姨便讓母親押一件物品，下午再來付錢。母親當時手里攥了兩支鋼筆，一支好的，一支壞的。她說她當時緊緊鎖著眉，想到：“如果給她支好的，下午還得用錢抵；如果押支壞的，就能省下五角錢。”最后，當她準備將那支壞筆送出手時，姥姥的話硬生生擠進了腦子，把所有壞想法都擠亂了。她猛然收回，將另一支鋼筆遞出去押給了存車處阿姨。回家路上，母親還在責怪自己，如果那人不還筆怎么辦，那支筆可是比存車費貴得多！下午，母親如約帶著五角錢去抵筆，那阿姨居然還了筆——毫不猶豫！母親驚了一下，不由得將姥姥的話記在了心間。 而現在，母親將這個錦囊原封不動地傳給了我：這個能讓我受益終身的道理——誠信是心靈的契約。 >>>更多美文：隨想

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